Tudo bem explicadinho, como dica de mãe, com foto e vídeo do passo a passo, para não ter erro na hora de Montar e Encantar. Porkworld é o seu portal de receitas online com variedades da culinária mundial. Receita de Brigadeiro Gourmet de Café de diversos níveis de complexidade, desde as mais fáceis e rápidas até as mais complexas. Aproveite o aniversário de 47 Anos do Assaí Atacadista para economizar nas suas compras e abastecer a sua casa ou o seu negócio.
- Chocolate, Cobertura Fracionada Sabor Chocolate e Cobertura Hidrogenada Sabor Chocolate.
- TODOS os ingredientes devem ser de primeira.
- Esses são os famosos chocolates fracionados, que podem até ser mais baratos, mas, não são de boa qualidade e ainda fazem mal à saúde.
- Vale ressaltar que a gema de ovo é peneirada, assim no final o gosto do ingrediente não fica acentuado.
- Para que ela fique uniforme, e não tenha risco de grudar na panela, o mais indicado é mexer suavemente a massa sem parar.
Leve todos os ingredientes a uma panela, de preferência média de fundo grosso, ainda com o fogo desligado e misture bem. Leve a panela ao fogo brando (o mais baixo que conseguir no seu fogão) e mexa sem parar até o final. Passe em açúcar granulado misturado com raspas de limão ou outro confeito de sua preferência. Estou muito animada,vou começar a fazer pra vender……Quero muito poder dar um testemunho q deu certo vender os docinhos… Muito obrigada pela ajuda. Achei que fosse muito dificil fazer brigadeiro gourmet.
Qual A Diferença De Um Brigadeiro Gourmet Do Brigadeiro Comum?
Só depois disso, coloque o restante dos ingredientes necessários para a receita. Outro ingrediente importante para que os seus brigadeiros fiquem deliciosos e lucrativos é o leite condensado. Afinal, boa parte da doçura do brigadeiro advém dele. Então, fica ao seu critério usar ou não creme de leite. Ele deixa o brigadeiro com uma cremosidade melhor, mas, na dá brilho ao doce. Ao passo que com creme de leite, o brigadeiro não ficará com aquele brilho característico.
Brigadeiro Gourmet De Leite Ninho
O tamanho da panela, a espessura do fundo da panela e o tamanho influem. Eu comprei uma panela de ferro fundido, no tamanho médio, para fazer meus doces, essa panela foi comprada na loja e é excelente. Mas caso não queira comprar uma especialmente para doces, use a sua panela média de fundo mais grosso na menor boca do fogão com o fogo mais baixo. Lembre-se, você está trabalhando com chocolate puro, não com achocolatados, e chocolate puro é bastante delicado.
(dica) Como Transformar Uma Panela Normal Em Antiaderente
Acrescente 1 colher e meia de extrato de café, 165 gramas de chocolate amargo com 70% de cacau. https://cutt.ly/322syzu ao fogo médio, mexendo sem parar por cerca de 10 minutos. Que é a escolha ideal para garantir uma textura cremosa e aparência brilhosa sem interferir no sabor. Para garantir uma finalização bonita e sofisticada, o brigadeiro gourmet é enrolado e passado nas amêndoas laminadas. O brigadeiro feito nesse tipo de panela, o calor será melhor distribuído, irá demorar um pouco mais para esquentar, mas dessa forma o leite condensado terá mais tempo para apurar.